Centro Médico Cedars Sinai: el secreto de los aguacates

Enlace Judío México.- Los aguacates han sido durante mucho tiempo un alimento muy consumido en Estados Unidos. En los últimos 10 años, todo el país ha adoptado esta fruta, versátil, sana y apta para el acondicionamiento físico.

Ya sea en rebanadas con pan tostado, en guacamole, en una ensalada, o comido directamente del árbol, estos frutos grasos son alimentos completos con grandes beneficios, “contienen grasas buenas y fibra, esto significa que te ayudan a permanecer más tiempo satisfecho, como si acabaras de comer”, comenta Charlotte Roberts, dietista registrada y educadora certificada en diabetes en el Centro Médico Cedars-Sinai. “También son una gran fuente de vitaminas.”

Beneficios:

Grasas

Sí, las grasas pueden ser buenas, y son parte de una dieta equilibrada. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran en los aguacates, a menudo se llaman “grasas buenas”. El consumo de aguacate se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol malo (LDL). De hecho, un estudio bastante reciente sugiere que un aguacate al día puede mantener a raya el colesterol malo para las personas obesas y con sobrepeso.

Fibra

Las dietas altas en fibra han sido alabadas por bajar el azúcar en la sangre, reducir el colesterol y potencialmente prevenir algunos tipos de cáncer como el cáncer de colon. La ingesta recomendada de fibra es de 25 gramos al día para las mujeres y 35 gramos para hombres, la mayoría de nosotros no cumplimos esos objetivos. El aguacate embala alrededor de 1 gramo por cucharada, y alrededor de 10 gramos en una fruta entera.

Saciedad

La poderosa combinación de grasa y fibra tiene otro beneficio: ayuda a sentirse más lleno. De hecho, un estudio de 2013 encontró que los adultos con sobrepeso que añadieron medio aguacate fresco a su almuerzo eran menos propensos a sentir hambre después de comer.

Nutrientes

Además de las grasas saludables y la fibra dietética, los aguacates contienen otros beneficios que el cuerpo necesita como:
Folato
Magnesio
Potasio
Riboflavina (Vitamina B2)
Niacina (Vitamina B3)
Ácido Pantoténico (Vitamina B5)
Piridoxina (Vitamina B6)
Vitamina C
Vitamina e
Vitamina K

Los nutrientes no se utilizan a menos que el cuerpo sea capaz de absorberlos y ponerlos a trabajar. Los aguacates ayudan con esta parte también. En primer lugar, actúan como un sistema de entrega inmediata. “Algunas vitaminas, como la vitamina E, son especialmente buenas para obtenerlas directamente de los alimentos, ya que no se absorben de igual manera cuando se toman como suplementos. “En segundo lugar, los aguacates ayudan al cuerpo a absorber mejor los nutrientes liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. Al elegir alimentos ricos en estos nutrientes, añadir un poco de aguacate puede ayudar al cuerpo a absorber mejor los nutrientes