Enlace Judío México – Ya acabaron las celebraciones, por lo menos hasta dentro de un mes no habrá ninguna festividad judía. Para estos días solos y oscuros no existe nada tan rico como el cobijo de una sopa calientita. Esta receta puede ayudar a soportar el frío que se avecina. Esperamos les guste.
Ingredientes
500 g de grano de elote blanco o amarillo (unos 6 elotes medianos), cocidos con 4 tazas de agua (reservarla para agregar al final)
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de leche
6 tazas de agua
1/4 de taza de Maizena disuelta en una taza de agua fría
2 cucharaditas de consomé en polvo parvé
2 cucharaditas de sal
1 pizca de cebolla en polvo
1 pizca de pimienta gorda
1 pizca de nuez moscada
Preparación
1) Separar una taza de granos de elote.
2) Licuar los demás granos con las 2 tazas de leche.
3) Disolver la mantequilla a fuego lento, añadir la Maizena, moviéndola rápidamente para que no se formen grumos.
4) Incorporar el resto de los ingredientes (incluyendo el agua con la que se cocieron los elotes) y dejar hervir a fuego lento hasta que espese.
Fuente: Rapsodia de Sabores
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