Enlace Judío México.- ¿Cómo podían los judíos aparentar ser cristianos sin quebrantar su fe?
ALFREDO LAMONT
Alheira. Después de la Inquisición española se extendió esta práctica a Portugal en el siglo XVI. Los judíos tuvieron que andar con mucho cuidado, ya que los interrogadores perseguían a cualquiera que no practicara el cristianismo; demostrar abiertamente el judaísmo era una forma de exiliarse del país o, peor aún, exponerse a ser quemado en la plaza de Rossio de Lisboa.
La única forma de ser judío sin riesgos era practicar la religión en secreto. Una de las pruebas que se les imponía para demostrar que eran cristianos era comer salchichas, entonces, ¿cómo podían los judíos aparentar ser cristianos sin quebrantar su fe?
Los residentes de Mirandela idearon una forma inteligente de permitir que los judíos mantuvieran una dieta kosher mientras aparentaban comer carne de cerdo y de ahí surge la alheira, que es una salchicha hecha a base de carne de ave y pollo que se parecía a la variedad porcina.
Los judíos pudieron exhibirse en público comiendo alheira, que a veces incluía carne de ternera o venado, sin comprometer sus creencias. La salchicha disimulada probablemente salvó cientos de vidas.