Enlace Judío México – El “tomate gota” es del tamaño de un arándano y Kedma, una empresa israelí en el desierto Arava del sur del país dice que es el más pequeño que se ha cultivado en Israel, y quizás en el mundo entero.
ANDREY HOROWITZ
Es un motivo de orgullo en un país conocido por su innovación agrícola, en el que las frutas y verduras se toman en serio y donde se inventaron varios filamentos del tomate cherry.
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“Es muy cómodo”, dijo Ariel Kidron, agricultor de Kedma. “Puedes mezclarlo en la ensalada sin necesidad de cortarlo. Simplemente explota en la boca”.
La semilla, originalmente desarrollada en Holanda, fue adaptada a las condiciones áridas del sur de Israel. El jitomate rojo y amarillo, más pequeño que una moneda israelí de un shekel, se presentará próximamente al público en una feria agrícola internacional de tres días en Israel.
Shaul Ben Aderet, un conocido chef israelí, propietario de tres restaurantes, obtuvo algunas muestras del nuevo producto y dice que el pequeño jitomate está lleno de sabor y podrá utilizarse en un número infinito de nuevas recetas, ya sea asado, horneado en pan de focaccia o como un suculento refrigerio.
“Es muy simple, limpio, agradable y atractivo. En una prueba de sabor a ciegas junto a dos dulces, dirían que el pequeño jitomate es el dulce”.
Fuente: The Times of Israel / Reproducción autorizada con la mención siguiente: © EnlaceJudíoMéxico
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