Enlace Judío México – Entre los alimentos que la previenen se pueden nombrar a los arándanos o a las nueces, y entre los que producen un riesgo son las carnes rojas o los alimentos fritos.
Los alimentos pueden determinar si alguien sufrirá de demencia en años posteriores, según investigadores de la Facultad de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de la Universidad Hebrea de Jerusalén localizada en la ciudad de Rehovot.
Un estudio internacional a gran escala que incluyó a la Universidad recientemente examinó cómo los alimentos afectan la salud del cerebro para las personas de 50 años o más. Los investigadores pudieron demostrar que la dieta que uno tome afecta el riesgo de demencia.
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Esta conclusión, aunque lógica, no es evidente, dijo el profesor Aron Troen, experto en neurociencia nutricional y prevención de la enfermedad cerebrovascular y la demencia, y el investigador principal del Laboratorio de Nutrición y Salud Cerebral del campus de la Universidad Hebrea en Rehovot.
Entre los alimentos que se ha comprobado que previenen la demencia se encuentran los arándanos (no solo el jugo), las grasas saludables (como el aceite de oliva), las nueces (en pequeñas cantidades para evitar el exceso de calorías) y los pescados. Otros alimentos beneficiosos incluyen: frijoles y legumbres, frutas, productos lácteos bajos en calorías como yogur, pollo y cereales integrales.
Entre los alimentos que se ha demostrado que pueden provocar un riesgo de demencia se encuentran: alimentos fritos, azucarados, procesados, carnes rojas, grasas, quesos y sal.
El informe fue publicado en la revista de la Asociación Estadounidense de Personas Jubiladas, la publicación más difundida en EE.UU. Este se realizó en colaboración con docenas de países, incluidos EE.UU., China, Suiza y Australia. Se examinó la base científica para preservar la salud del cerebro y prevenir la demencia en la vejez.
El equipo produjo un informe de consenso con evidencia convincente de que la dieta afecta el riesgo de demencia.
Fuente: The Jerusalem Post / Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudíoMéxico
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