Enlace Judío México e Israel – El 11 de junio pasado se presentó el libro Mi pasión por la cocina, en el que Tere Cohen vierte 25 años de experiencia llevando con amor la cocina del Medio Oriente a miles de comensales.
¿Cómo entender, cómo explicar que una persona se levante todos los viernes a las 5:30 de la mañana para comenzar a preparar las exquisitos entradas, ensaladas, platos fuertes y postres que ofrecerá a sus invitados, cuyo número ronda los 20…? ¿Cómo entender que una persona prepare, corte, cueza, muela, etc., con ayuda o sin ella, para la preparación de una comida cuyo único objetivo es halagar, deleitar y llevar a un grado superior la experiencia de disfrutar los alimentos?
La respuesta se encuentra en Mi pasión por la cocina, de Tere Cohen de Sacal, que además de todo, demostró una tenacidad, una voluntad y un compromiso de alrededor de 25 años hasta que pudo tener esta obra en sus manos para ofrecerla a todo aquel que guste de la cocina, y con ello dar “de sus propias manos algo”, como declaró la autora en entrevista exclusiva para Enlace Judío.
En la presentación de la obra hubo muchas personas, pero más muestras de comida típica de Medio Oriente, bebidas que refrescaban y postres que de verlos ya se disfrutaban. Entre los invitados estuvo la Sra. Evelyn Lapuente, quien escribió el prólogo del libro y nos concedió una entrevista.
En ella, Evelyn, quien condujo por años un programa de revista, donde un día recibió una carta de una joven mujer que le expresaba su deseo de aparecer en su programa y así fue como a lo largo de muchos años la Sra. Tere aparecía en ese programa cocinando, dando recetas, consejos y agasajando al staff con sus guisos.
A pregunta expresa, Tere da una respuesta completamente inesperada: “Yo empecé a cocinar recortando las recetas del periódico Excélsior, a la edad de siete años. Cuando uno ama lo que hace no se cansa, no importa si se cocina para dos personas, 20, 60 o más”, acotó la entrevistada.
Te invitamos a ver la entrevista completa en el video que aparece arriba, en esta publicación.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudíoMéxico
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