Alimentar a 10 mil millones de personas

Enlace Judío México e Israel.- La especialidad Gobierno y Sostenibilidad dual del IDC Herzliya enseña a sus estudiantes a construir un nuevo sistema de producción de alimentos sostenible

Según las previsiones de la ONU, la población mundial alcanzará los 9.700 millones para 2050. Este rápido crecimiento de la población llevará a un aumento estimado de 70-100% en la demanda de alimentos. Uno de los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) más ambiciosos y desafiantes de la ONU es el “hambre cero“. Pero con unos 800 millones de personas que ya sufren de desnutrición crónica, ¿podemos enfrentar este desafío? ¿Y podemos enfrentarlo de manera sostenible, sin contaminar o agotar los recursos hídricos y terrestres, y sin acelerar el cambio climático, lo que a su vez aumenta el estrés en la producción de alimentos?

La respuesta es “Sí, pero …” Sí, hay una manera de alimentar a 9 mil millones de personas. Pero, construir un sistema que permita esto requiere una serie de cambios en el sistema alimentario actual. Esto implica, ante todo, una transición a un sistema de producción sostenible, es decir, la agricultura sostenible, que combina cultivos y agricultura animal, protege los recursos naturales y los servicios de los ecosistemas, utiliza los recursos no renovables con moderación y apoya una alta calidad de vida para los agricultores y para la sociedad. En otras palabras: producir más (alimentos) por menos (recursos, agua, mano de obra humana, pesticidas, fertilizantes, energía, etc.).

Por drásticos que parezcan estos cambios, son factibles, siempre que se adopten una serie de prácticas agrícolas simples. Y si bien la tecnología puede aumentar la producción de alimentos por unidad de tierra, no nos permitirá continuar con nuestros hábitos de consumo actuales. Por lo tanto, se debe hacer un cambio fundamental.

La especialidad Gobierno y Sostenibilidad dual del IDC Herzliya enseña a sus estudiantes a construir un nuevo sistema de producción sostenible. Los miembros de nuestra facultad tienen un profundo conocimiento de los sistemas alimentarios, las tensiones entre los recursos limitados y la mayor demanda de alimentos, los efectos del crecimiento económico en los cambios en las preferencias alimentarias y el impacto del cambio climático en la capacidad de nuestro planeta para alimentar a 9 mil millones de personas. Nos centramos en la innovación y las políticas, y alentamos a nuestros estudiantes a abordar estos desafíos de manera creativa.

Los estudiantes que se gradúan con un BA en Gobierno y Sostenibilidad de la Escuela de Sostenibilidad del IDC se centran en temas mundiales cruciales. Considerarán soluciones a desafíos como el hambre en todo el mundo, la escasez de agua y las amenazas climáticas para la agricultura y el sistema alimentario mundial. Estas soluciones pueden incluir el reciclaje de agua, la agricultura urbana, la modificación genética de los cultivos, la adopción generalizada de una dieta basada en plantas y las innovaciones tecnológicas como la carne de laboratorio y las proteínas basadas en insectos. O bien, nuestros estudiantes podrían encontrar nuevas respuestas a estos problemas que están plagando el mundo. Únete a nosotros y sé parte de la solución.

Fuente: Times of Israel / Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío