Carne Kosher: “Política, comercio o realidad”. Una plática del rabino Shlomo Tawil

Enlace Judío México e Israel – ¿Cuáles son las bases de Kashrut? Sobre esto habló el rabino Shlomo Tawil, el 30 de julio, en la sinagoga Bet Itzjak, durante su conferencia “Política, comercio o realidad”.

Shlomo Tawil, rabino principal de la Comunidad Maguén David, ofreció una conferencia titulada “Política, Comercio o Realidad”, en relación a la shejitá (matanza de los animales bajo el rito judío).
“El kashrut es un comercio milenario”, dijo el rabino. “Cada quién tiene su negocio. Los rabinos no pueden recibir ni ser socio de un comercio de shejitá”, recordó.

Tawil dijo que eso quiere decir que no se puede ser juez y parte. “Si yo trabajo en una comunidad tengo que checar
que lo que es kosher sea en realidad kosher. Tampoco un mashgiaj de kashrut (supervisor de kashrut) puede ser una persona temerosa de que le vayan a quitar el trabajo; en caso de que vea que algo no está funcionando bien, tiene la obligación de reportarlo a la comunidad que le corresponde”, explicó.

Dijo que los rabinos tienen Idat Shamaim (temor a D-os). “Ante todo la persona debe de tener temor a D-os. Si yo le doy de comer a las personas alimentos no permitidos el culpable soy yo. Hay una gran parte del infierno para esas personas. Yo, como rabino y el mashgiaj tenemos la obligación de corroborar que los alimentos son los permitidos.”

Según el religioso, “mientras el cuerpo consuma taref (alimentos que no son kosher) el cerebro no puede entender. Para que las neuronas funcionen tenemos que ser kosher”, sentenció.

Dijo que todos los rabinos en México reciben un sueldo, pero no ganan extra por la supervisión del kashrut. En relación a la política, dijo que cada comunidad revisa su shejita y kashrut, por lo que “vamos a defender nuestros comercios que supervisa cada una de las diferentes comunidades. No quiere decir que el kashrut de las otras comunidades no es igual de válida que las otras.”

También dijo que “la gente se queja que la carne kosher está muy cara, lo que es una realidad. Aún cuando en los últimos tiempos está bajando (el precio). De lo que sí podemos hablar es de la realidad. Al hacer la shejitá, el animal puede tener setenta
enfermedades que hacen que ya no sea kosher. Lo más importante y delicado de todo animal son los pulmones”, dijo, y explicó que “hasta el más pequeño hoyito que tenga el pulmón ya es tarefa (ritualmente no está limpio) porque a la larga se va a morir. Esto lo dice el Talmud (…). Al revisar el pulmón se infla con aire, poniéndolo después en agua soltando el aire. Si salen burbujas eso demuestra que hay un hoyito. Este procedimiento se hace dentro del animal estando y posteriormente estando fuera del cuerpo. Puede que no salgan las burbujas por el parche. Esto hace que el animal es taref.”

Habló de la discusión sobre la forma de analizar este parche. “Hay quién dice que si con la uña puedes quitar el parche puede ser kosher. Jalak Bet Yosef (una categoría de kosher) dice que el pulmón debe de ser como un mármol que no
hay forma de agujerarlo.”

También dijo que toda la política alrededor del kashrut es como se revisa el pulmón. “Existen Jalak Bet Yosef, Glat Kosher que es cuando se puede quitar el parche de forma fácil y Kosher es cundo se trabaja para quitar el parche y cuesta un poco de trabajo.”

Concluyó afirmando que toda la carne en México es Jalak Bet Yosef o Glat Kosher y todos podemos comerla.

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