Enlace Judío México e Israel – Esta es una ensalada fresca y colorida, ideal para alegrar la mesa de Shabat en este invierno.
INGREDIENTES (4 Personas)
· 6 berenjenas grandes, cortadas en cubos (con cáscara)
· 2 jitomates grandes picados
· 2 pimientos verdes cortados en tiras
· 2 pimientos rojos cortados en tiras
· 1 pimiento amarillo cortado en tiras
· ½ cebolla picada
· 3 dientes de ajo picados
· 1 cucharadita de sal
· ¼ de cucharadita pimienta blanca
· ½ cucharadita de paprika
· ¼ cucharadita comino
· 1 chorro de vinagre
· ½ taza de puré de tomate
También puede interesarte
PREPARACIÓN
Las berenjenas se lavan, se cortan en cubos con todo y su cáscara y se dejan remojando en agua con sal. Se cuelan y se fríen en aceite muy caliente por ambos lados.
Aparte, en otra olla, se fríe la cebolla, el jitomate y el ajo, moviendo durante 5 minutos. Se agregan los pimientos y se sancochan hasta que queden suaves. Se incorporan las berenjenas y se sancochan durante 5 minutos.
Sazonar con sal, pimienta blanca, comino, puré de tomate y un chorro de puré de tomate. Se agrega un vaso de agua y se dejan en lumbre bajita hasta que se seque.
Fuente: Maguén David
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $200.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.
