Enlace Judío México e Israel – Nuestra receta del día: Torta de Macarrón, es deliciosa, rinde mucho y es perfecta como acompañamiento de una buena ensalada, así que buen provecho y a cocinar.
Ingredientes:
- 225 gramos de macarrón cocido con una cucharada de sal y 1 cucharada de aceite por 15 minutos, escurridos en una coladera.
- Yoghurt natural
- Un refractario de 25 x 35 cm.
Relleno:
- 6 huevos
- 2 cucharadas de empanizador granulado
- 60 gramos de mantequilla en trocitos
- medio kilo de queso Oaxaca rallado
- medio kilo de queso panela rallado
- 80 gramos de queso parmesano fresco, finamente rallado
- ¼ de taza de leche
- ¼ de taza de crema
Preparación:
- Mezclar los ingredientes del relleno y separar una cuarta parte, para cubrir la torta al final.
- Mezclar el macarrón cocido con tres cuartas partes del relleno, vaciarlos al refractario engrasado con mantequilla y cubrirlo con la cuarta parte del relleno que previamente se preparó.
- Tapar y hornear a 150 grados centígrados por 1 hora y, poco antes de servir, gratinar por 3 minutos. Aderezar con el yoghurt.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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