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miércoles 30 de octubre de 2024
Sopa de lentejas molidas o Shurba addes, es una delicia porque queda sumamente cremosa, teniendo como resultado una sopa de lentejas de mucho cuerpo y sabor

Sopa de lentejas molidas o Shurba addes

Enlace Judío México e Israel – La receta de hoy es sopa de lentejas molidas o Shurba addes, es una delicia porque queda sumamente cremosa, teniendo como resultado una buena sopa de lentejas de mucho cuerpo y sabor.

Rinde de 10 a 12 porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas
  • 2 litros de agua
  • 2 cucharadas de aceite de maíz, para freír
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro picadas
  • Jugo de 4 limones
  • 1 cucharada de comino molido
  • Sal, al gusto
  • 1 cucharadita de consomé parve
  • Pan árabe tostado

Modo de preparación:

En una licuadora, se muelen las lentejas en seco y se lavan para quitar las cascaritas.

En una olla honda destapada, se ponen a hervir con el agua y se dejan hasta que estén bien cocidas.

Se mueve ocasionalmente.

En un sartén, se calienta el aceite y se fríe el ajo y el cilantro.

Se agregan las lentejas junto con su aceite, se añaden el jugo de limón, el comino , sal y el consomé , y se dejan durante 20 minutos aproximadamente para que se integren los sabores.

Si es necesario, se agrega mas agua. Se acompaña con un pan árabe tostado.

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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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