Enlace Judío México e Israel – Este 13 de mayo se celebra el Día internacional del Hummus, uno de los platos israelíes y de Oriente Medio más populares en todo el planeta.
Esta celebración comenzó en 2012, cuando un joven israelí residente en EE.UU escogió una fecha al azar para honrar este famoso puré de garbanzos.
Lo que empezó como una broma es hoy un día dedicado al famoso plato y tanto redes sociales, como Instagram, se llenan de fotos de diferentes versiones de humus y en el que algunas marcas llevan a cabo promociones especiales.
En honor a este delicioso platillo te traemos tres recetas para festejar el Día internacional del Hummus.
HUMMUS DE GARBANZO Y AGUACATE
Ingredientes
- 1 Taza de garbanzos secos
- 1 aguacate
- 2 dientes de ajo
- Agua
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de sal para hervir y sal al gusto para sazonar
- Jugo de 1 limón
Instrucciones:
Coloca los garbanzos secos en un contenedor que tenga tapa. Agrega agua (cubriendo los garbanzos por 2cm) y refrigera por 24 hrs.
Escurre y lava con agua los garbanzos que sacaste del refrigerador. Coloca en una olla con agua tratando de que se recubran los garbanzos por completo por 3cm. Hierve y agrega 1 cucharadita de sal.
Baja el fuego a la mínima potencia. Cocina por 45 min. Escurre y deja enfriar por 20 minutos.
En un procesador de alimentos coloca el ajo, aguacate y jugo de limón y procesa. Cuando tengas una mezcla homogénea agrega poco a poco los garbanzos y el aceite.
Revuelve bien, agrega sal si crees que necesita. Se puede refrigerar el hummus hasta por 10 días en un contenedor herméticamente sellado.
Aquí te dejamos esta receta tradicional de Hummus y otra de Hummus de chipotle.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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