Enlace Judío México e Israel – Te traemos este quiché de flores de verduras, fácil de preparar y es deliciosamente ligero y sabroso para este día tan especial de Shavuot.
Ingredientes:
- 1 calabaza italiana grande
- 1 berenjena
- 1 zanahoria grande
- 1 calabaza amarilla
MASA:
- 60 galletas saladas
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 2 cucharadas mantequilla derretida
- 35 g parmesano
- 1 huevo grande
RELLENO:
- 225 gramos de queso crema
- 80 gramos de crema agria
- 1 huevo grande
- 25 gramos parmesano
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 10 gramos de cebollín
- 10 gramos de eneldo
- 10 gramos de tomillo
Pasos:
Trituramos todos los ingredientes de la masa y los ponemos en un molde apto para horno.
Horneamos de 12 a 14 minutos a 180 °c.
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Picamos eneldo, cebollín y tomillo bien fino. Mezclamos con el resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Colocamos en el molde.
NOTA: si no encuentras crema agria puedes hacerla mezclando crema para batir, vinagre y jugo de limón.
Pelar las verduras. Con el pelador de verduras hacer láminas finas de cada una de las verduras.
Cada lámina la enrollamos como si fuese una flor y la colocamos en el recipiente de la masa.
Continuamos así hasta que rellenemos todos los huecos.
Pintamos con aceite y horneamos 40 minutos a 180 °C.
Lo sacamos del horno y muy buen provecho.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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