Enlace Judío México e Israel – En la receta de hoy te traemos este delicioso postre, Muhallabia, un pudín cremoso a base de leche que generalmente se espesa con harina de arroz o maicena y luego se remata con jarabe dulce con notas de Medio Oriente
Corteza Muhallabia:
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Relleno Muhallabia:
- 1 lata de leche condensada
- 4 1/2 tazas de leche
- 15 gramos de mantequilla
- 3 huevos extra grandes
- 80 gramos de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de esencia de rosa
- Pistaches picados y almendras
Corteza Muhallabia:
Batir bien el azúcar y la mantequilla hasta integrar perfectamente.
Agregar los huevo y batir antes de agregar la harina, levadura en polvo y sal.
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Divida la masa por la mitad y presione en 2 platos para pastel o en una fuente para hornear muy alta.
Hornee durante 15 minutos en 200 °C y deje enfriar.
Relleno Muhallabia:
Mezclar la leche condensada, la leche y la mantequilla en un recipiente de vidrio grande y microondas poner en el microondas durante 5 minutos en temperatura alta.
Batir los huevos, la vainilla y la harina de maíz y mezclarlos con la mezcla de leches.
Hornear en microondas durante 10 minutos o hasta que espese, batiendo ocasionalmente para evitar grumos.
Servir en platos de pastel y dejar reposar.
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