Recetas para Shavuot: Salmón al horno con costra de pistache

Enlace Judío México e Israel – Esta receta de salmón al horno con costra de pistache realmente atrae a los niños, porque la vistosa cubierta de pistaches proporciona un delicioso toque crujiente, como un pescado frito. Una vez que aprenda a cocinar salmón de esta manera, puede variar la receta de muchas maneras.

Ingredientes:

• 3/4 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de pistaches finamente picados
• 1/2 cucharadita de tomillo molido
• 3/4 taza de suero de leche
• 1.3 kilos de filetes de salmón, de aproximadamente 3 centímetros de grosor
• sal kosher y pimienta negra recién molida

Pasos para prepararlo:

Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 230°c. Rocíe una recipiente para hornear con aceite en aerosol. En un plato de tarta o plato hondo, mezcle las migas de pan panko, los pistaches y el tomillo.

Vierta el suero de leche en otro plato poco profundo y colóquelo junto a la mezcla de panko. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta. Sumerja el lado sin piel de los filetes de salmón en el suero de leche, luego sumerja el salmón en la mezcla de panko. Coloque el salmón en la fuente para hornear, con la piel hacia abajo.

Hornee el salmón en el horno, de 14 a 18 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. ¡Servir y disfrutar!

Variaciones de recetas:

– Pruebe esta receta con nueces o nueces de macadamia en lugar de pistachos y diferentes hierbas, casi cualquiera servirá, lo que quede en su huerto o en sus verduras.

– Sustituya las migas de pan Panko por pan salado triturado.

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