Enlace Judío México e Israel – En la receta de día te traemos una frittata con brócoli y puerros, es deliciosa, nutritiva y muy fácil de preparar. Anímate a prepararla y disfrutarla con la familia.
Ingredientes:
- 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
- 2 puerros, solo partes blancas y verdes claras, cortadas en rodajas gruesas de 1 cm
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cabeza brócoli, picado en trozos de 2,5 cm, aproximadamente 2 tazas
- 30 ml (2 cucharadas) de agua
- 10 huevos grandes
- 125 ml (½ taza) de leche (de cualquier tipo)
- Sal y pimienta negra
- 125 ml (½ taza) de queso cheddar rallado
Instrucciones:
Precaliente el horno a 175 °C. Caliente 15 ml (2 cucharadas) del aceite en una sartén grande con lados de 5 cm a fuego medio-bajo.
Agregue los puerros y el ajo; cocine por 5 minutos, o hasta que los puerros estén translúcidos. Agregue el brócoli y cocine por 5 minutos.
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Agregue agua, revuelva y cubra y cocine por otros 3 a 5 minutos, o hasta que el brócoli esté casi blando.
Agregue los 15 ml restantes (1 cucharada) de aceite y revuelva. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta al gusto.
Vierta en la sartén y cocine sin revolver a fuego medio-bajo hasta que los bordes comiencen a fraguar, aproximadamente 3 minutos.
Espolvorea queso encima. Coloque el molde en el horno, sin tapar, y hornee de 15 a 17 minutos, o hasta que esté listo. Pase una espátula de silicona alrededor de los bordes de la sartén y voltee la frittata en un plato, o saque las rebanadas. Servir tibio.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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