Enlace Judío México e Israel – Este sabroso soufflé de quesos y ajonjolí es extra fácil de preparar y prácticamente infalible. Prometemos que se elevará a alturas elevadas y deliciosas.
Ingredientes:
- 600 gramos de pasta de hojaldre
- 200 gramos de queso manchego rallado
- 200 gramos de queso gruyere rallado
- 200 gramos de queso Chihuahua rallado
- 1/4 de crema Chipilo
- 4 huevos separados
- sal al gusto
- 1 yema para barnizar
- ajonjolí limpio
Manera de prepararse:
La pasta de hojaldre se parte a la mitad y se extiende en un refractario previamente untado de Pam, se acomoda y se pica con un tenedor.
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Aparte se revuelven en forma envolvente los quesos, la crema, las yemas y al final las claras a punto de turrón. Se agrega esta mezcla encima de la pasta, se extiende la otra mitad de la pasta de hojaldre. Se cubre el refractario, se barniza con la yema y se cortan cuadros y se espolvorea de ajonjolí.
Se hornea a horno precalentado a 150°c media hora o más hasta que esté cocida la pasta se sirve caliente.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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