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martes 05 de noviembre de 2024
pescado a la mostaza con champiñones

Receta del día: Pescado con salsa de champiñones y mostaza

Enlace Judío México e Israel – Hoy te traemos una receta de pescado con salsa de champiñones y mostaza que es muy sencilla y deliciosa, lo puedes acompañar con una ensalada fresca o arroz con lentejas.

Ingredientes

Pescado:
  • 1 kg. de filete de róbalo o lubina molido
  • 1 bolillo remojado en leche
  • 4 huevos separados
  • 1 pizca de royal
  • 1 cebolla grande molida en la licuadora con poca agua
  • Aceite pata freír
  • Agua y pimienta blanca
  • Sal al gusto
Salsa:
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 litro de crema Chipilo
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1 lata de champiñones rebanados sin jugo
  • Jugo Maggie
  • Sal y pimienta al gusto

Manera de prepararse

Pescado:

Se revuelve con un tenedor de cocina el pescado, el bolillo remojado quitándole lo dorado y exprimido, cebolla, yemas, 1/2 vaso de agua o más, pimienta blanca, sal y al final claras a punto de turrón en forma envolvente, en aceite bien caliente se van friendo bolas y se aplanan y se ponen en papel servilletas de cocina y se acomodan en un refractario grande y se cubre con salsa.

Salsa:

Se revuelve muy bien la crema con la mayonesa previamente disuelta con la mostaza sin que tenga bolitas, se agrega el jugo Maggie, sal y pimienta al gusto y al final los champiñones sin jugo.

Se agrega la salsa cubriendo el pescado y se mete 20 minutos al horno tapado con papel aluminio destapado se dora un poco la salsa.

También te puede interesar esta receta de sopa de lentejas o shurba addes.

Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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