Ingredientes para las crepas:
- 1 taza de leche de vaca
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 piezas de huevo
- 6 cucharadas de harina de trigo
Ingredientes para el relleno:
- 24 crepas saladas
- 5 jitomates, cebolla y ajo para hacer una sabrosa salsa, se ponen a freír en mantequilla hasta que espese.
- 4 chiles poblanos asados y cortados en rajas y sazonados en mantequilla.
- 2 tazas de queso manchego o Chihuahua rallado
- 1 lata de elote desgranado son el jugo
- 1 frasco de crema chipilo
- 2 tzas. de pollo cocido desmenuzado
Para preparar la masa de las crepas:
Colocar en la licuadora los huevos, la leche, la harina, la sal y 1 ½ cucharaditas de mantequilla derretida que la hemos dejado enfriar. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar en un tazón y refrigerar durante 20 minutos.
Manera de preparar el relleno:
Saltear la cebolla en mantequilla, agregar las rajas poblanas, los elotitos y el pollo, sazonar con sal y pimienta al gusto. En un refractario grande previamente engrasado con mantequilla se acomodan 3 capas de 8 crepas, salsa de jitomate, pollo, rajas, elote, crema y queso, terminar con crepas, crema y queso.
Se meten a gratinar a horno caliente por ½ hora destapado hasta que la salsa espese.
También te puede interesar esta receta de macarrón con pollo.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $200.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.