Enlace Judío México e Israel – No puedes dejar de preparar esta deliciosa receta de pollo a la miel con almendras y canela. Es una combinación tan original de ingredientes, un plato para los que gusten de sabores distintos y especiales.
Ingredientes:
- 6 pechugas de pollo, sin piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de mostaza de dijon
- 1/2 taza de mermelada de naranja
- 1 cucharadita de curry en polvo (suave)
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1/2 cucharadita de canela molida
Modo de preparación:
En una ollita, preparar la salsa mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva, miel, mostaza, mermelada de naranja, canela y curry. Calentar la mezcla a fuego moderado por unos 3-5 minutos. Bajar la llama y cocinar durante 5 minutos más.
Precalentar el horno. Con la cucharada de aceite restante, engrasar una fuente apta para el horno y colocar las pechugas encima. Cocinar las pechugas por unos 10 minutos.
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Luego, cubrir con un par de cucharadas de la salsa y seguir cocinando otros 15 minutos al cabo de los cuales, se debe agregar el resto de la salsa. Cocinar 20 a 30 minutos más hasta que el pollo está completamente cocido. (en total son unos 45-55 minutos de cocción).
Se debe vigilar el pollo para asegurarse que la miel no se convierta en caramelo. Espolvorear con almendras fileteadas al momento de servir.
En este caso lo hemos preparado con pechugas de pollo, pero también queda muy bien con pavo.
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