Enlace Judío México e Israel – Esta pasta a la salsa de tres quesos y pistaches se prepara en muy poco tiempo,perfecta para los amantes de los quesos, su salsa incluye tres tipos de quesos.
Ingredientes para la pasta
- 500 gramos de spaguetti o la pasta de su preferencia
- 1 trozo de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- laurel
- sal al gusto
- 50 gramos de mantequilla
- agua
Ingredientes para la salsa de tres quesos y pistaches
- 1 taza de crema ligera
- 90 gramos de queso tipo Roquefort desmenuzado
- 90 gramos de queso Parmesano fresco rallado
- 90 gramos de queso Chihuahua o manchego rallado
- 60 gramos de pistaches pelados y picados
- 1 cucharadita de albahaca picada finamente
- pimienta blanca en polvo al gusto
Preparación de la pasta
Hervir el agua con un trozo de cebolla, el aceite, laurel y sal al gusto. Cueza ahí el spaguetti hasta que quede al dente.
En un sartén caliente la mantequilla y mezcle con el espaguetti ya escurrido, Saltéelo y agregue la salsa a su gusto.
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Preparación de la salsa
Ponga la crema en una cacerola al fuego. Cuando empiece a hervir, baje la flama, añada el queso tipo Roquefort y revuelva hasta que se derrita. Agregue los otros quesos y cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté lista y espesa. Añadir los pistaches y albahaca, sazonar al gusto, servir sobre la pasta recién cocida.
Cuando vuelvas a calentar esta pasta, añádele más leche, para que no se seque.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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