Receta del día: Pasta a la salsa de tres quesos y pistaches

Enlace Judío México e Israel – Esta pasta a la salsa de tres quesos y pistaches se prepara en muy poco tiempo,perfecta para los amantes de los quesos, su salsa incluye tres tipos de quesos.

Ingredientes para la pasta

• 500 gramos de spaguetti o la pasta de su preferencia
• 1 trozo de cebolla
• 1 cucharada de aceite
• laurel
• sal al gusto
• 50 gramos de mantequilla
• agua

Ingredientes para la salsa de tres quesos y pistaches

• 1 taza de crema ligera
• 90 gramos de queso tipo Roquefort desmenuzado
• 90 gramos de queso Parmesano fresco rallado
• 90 gramos de queso Chihuahua o manchego rallado
• 60 gramos de pistaches pelados y picados
• 1 cucharadita de albahaca picada finamente
• pimienta blanca en polvo al gusto

Preparación de la pasta

Hervir el agua con un trozo de cebolla, el aceite, laurel y sal al gusto. Cueza ahí el spaguetti hasta que quede al dente.

En un sartén caliente la mantequilla y mezcle con el espaguetti ya escurrido, Saltéelo y agregue la salsa a su gusto.

Preparación de la salsa

Ponga la crema en una cacerola al fuego. Cuando empiece a hervir, baje la flama, añada el queso tipo Roquefort y revuelva hasta que se derrita. Agregue los otros quesos y cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté lista y espesa. Añadir los pistaches y albahaca, sazonar al gusto, servir sobre la pasta recién cocida.

Cuando vuelvas a calentar esta pasta, añádele más leche, para que no se seque.

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