Receta del día: Garbanzos con fideos o Yejni

Enlace Judío México e Israel – Hoy te traemos un guiso muy fácil, Garbanzos con fideos o Yejni, es muy rápido de preparar, nutritivo y seguro que le gustará a toda la familia.

Ingredientes:

Rinde de 10 a 12 porciones

  • 500 gramos de garbanzos secos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 20 kipes chicos (jamda) crudos
  • 4 tazas de caldo de pollo colado
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • Sal, al gusto
  • 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada en trozos grandes
Preparación

Los garbanzos se enjuagan y se hierven durante 20 o 25 minutos, solo para que se puedan pelar. Ya pelados se cuecen con suficiente agua, el ajo y la cebolla. Se retira la espuma constantemente. Se agregan los kipes, el caldo de pollo, el consomé en polvo y sal. Se deja a fuego lento durante 2 horas o hasta que todo esté bien cocido, y se agrega el pollo. El caldo debe de quedar con una consistencia espesa. Se sirve en una sopera y se acompaña de arroz con fideos.

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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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