Enlace Judío México e Israel – La receta de hoy es muy especial: hummus de chocolate. La combinación de garbanzos y chocolate puede parecer un poco extraña, pero el resultado es delicioso, el hummus de chocolate queda riquísimo.
Ingredientes
- 200 gr de garbanzos cocidos y bien escurridos
- 3 dátiles medjoul deshuesados
- 3 cucharadas soperas de cacao puro
- 1 pizca de sal
- 60 gramos de chocolate al 80%
- 1 cucharadas sopera de aceite de coco virgen extra
- Leche vegetal (opcional)
- Semillas de ajonjolí para decorar (opcional)
Instrucciones
Pon los garbanzos, los dátiles, el cacao puro y la sal en un vaso de batidora de mano o en un procesador de alimentos y tritúralo todo hasta conseguir un paté de textura homogénea.
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Si la consistencia te parece demasiado densa añade un poco de leche vegetal, de almendras o soya. También se puede añadir leche de avena (quedaría más dulce) o agua (quedaría menos dulce y con más sabor a cacao).
Derretir en el microondas o a baño maría el chocolate al 80% junto con una cucharada sopera de aceite de coco virgen extra. Remover bien hasta que quede bien homogéneo y agregarlo a la mezcla anterior y triturar de nuevo.
Sirve el hummus en un bol y decóralo con semillas de ajonjolí.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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