Enlace Judío México e Israel – Te traemos esta receta para preparar unas milanesas de lentejas súper crujientes y ricas, te encantará en resultado ya que quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro.
También puede interesarte
INGREDIENTES:
- 3 tazas de lentejas cocidas – pueden ser ya guisadas o sólo con agua y sal
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 manojo de perejil picado
- 1/2 taza de pimiento morrón en escabeche picado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de humo líquido (opcional)
- 1 cucharada de tahini
- 2 tazas de avena molida
- 1/2 taza de levadura nutricional (se consigue en las tiendas naturistas o de nutrición)
- 1/2 taza de avena molida + 1/3 taza de ajonjolí molido con sal y pimienta para empanizar
PROCEDIMIENTO:
En una sartén cocinar a fuego medio la cebolla por 5 minutos.
Agregar el ajo y cocinar 3 minutos más.
Agregar el perejil y las lentejas cocidas.
Incorporar la salsa de soya, comino, pimiento morrón y humo líquido – dejar que los ingredientes se incorporen a fuego medio por 5 minutos.
Transferir nuestras lentejas con vegetales a una licuadora, procesador de alimentos o a un bowl y procesar hasta obtener una consistencia semejante a la carne molida se puede utilizar un pisa papas también.
Agregar el tahini, las 2 tazas de avena molida y levadura nutricional e incorporar muy bien.
Dejar reposar en el refrigerador por 5 minutos.
Después de los 5 minutos formar las milanesas, aproximadamente 1 y 1/2 cucharadas de mezcla para formar cada milanesa.
Empanizar con la avena y ajonjolí o con cualquier pan rallado de su preferencia.
Dorarlas al sartén por 3 a 5 minutos.
También te puede interesar esta receta de mousse de Roquefort.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $100.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.
