Enlace Judío México e Israel – Asar verduras es una de las formas más fáciles de prepararlas, sin mencionar la más deliciosa. Estas zanahorias asadas con granada y zumaque, les encantaran a la familia.
Ingredientes
- 1.5 kilos de zanahorias, con las hojas y la parte superior
- 1/4 taza de melaza de granada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de ramitas de eneldo fresco
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- 1/4 taza menta picada
- 1/2 taza de semillas de granada
- 1 cucharada de zumaque molido
Instrucciones
Precaliente el horno a 220 °c.
Pele las zanahorias, luego corte las hojas y la mayoría de las puntas, dejando aproximadamente 5 centímetros de tallos.
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Coloque las zanahorias en una bandeja para hornear con borde grande. Rocíe con aceite de oliva, melaza de granada y revuelva para cubrir.
Espolvoree sal kosher y pimienta negra molida uniformemente sobre todas las zanahorias.
Ase durante 30-35 minutos o hasta que esté caramelizado y dorado en la parte superior e inferior. ¡No se apresure en esta parte!
Coloque las zanahorias en una fuente y espolvoree generosamente con el zumaque molido.
Cubra con hierbas recién picadas y semillas de granada.
Se puede servir caliente o a temperatura ambiente con ensaladas.
Puedes complementar tu menú con estos tallarines en salsa de perejil y ajo.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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