La startup israelí Aleph Farms lanza el programa Aleph Zero que tiene como objetivo promover la seguridad alimentaria a través de la capacidad de producir carne fresca de calidad independientemente del clima local y los recursos naturales, incluso en entornos extraterrestres hostiles y remotos.
ABIGAIL KLEIN LEICHMAN
“Aleph Zero” lleva la producción de carne cultivada al espacio exterior, permitiendo que la vida humana se vuelva multiplanetaria con fuentes de nutrición incondicionales, publicó World Israel News.
Incluso antes de comercializar su tecnología para “cultivar” bistecs a partir de células animales vivas aisladas, la startup israelí de carne cultivada Aleph Farms está poniendo su mirada en el espacio exterior.
Para garantizar la integración de su tecnología de carne cultivada en los principales programas espaciales, Aleph Farms busca asociaciones estratégicas con empresas de tecnología y agencias espaciales para contratos de investigación y desarrollo colaborativos a largo plazo.
Estos programas aprovecharán el conocimiento de la compañía en biología celular, ingeniería de tejidos y ciencia de los alimentos para establecer BioFarms en el espacio exterior cuyas lecciones aprendidas podrían aplicarse a sitios terrestres.
“Aleph Zero representa el símbolo matemático del número infinito más pequeño, y cómo Aleph Farms acerca el espacio infinito al apoyar la exploración del espacio profundo y la colonización de nuevos planetas. El término también representa la visión de la empresa para producir carne con recursos naturales casi nulos”, explica Didier Toubia, cofundador y director ejecutivo de Aleph Farms.
Este programa sigue el éxito del primer experimento de la empresa de producir carne en la Estación Espacial Internacional hace un año, en colaboración con 3D Bioprinting Solutions.
“Aleph Zero refleja nuestra misión de producir carne deliciosa y de calidad localmente donde la gente vive y la consume, incluso en los lugares más remotos de la Tierra como el desierto del Sahara o la Antártida, brindando acceso incondicional a una nutrición de alta calidad a cualquier persona, en cualquier momento y en cualquier lugar”, añade Toubia. “Cuando la gente viva en la Luna o Marte, Aleph Farms también estará allí”.
Aleph Farms fue cofundada con The Kitchen Hub del Grupo Strauss y con el profesor Shulamit Levenberg del Technion – Instituto de Tecnología de Israel.
La compañía, respaldada por productores de alimentos como Cargill, Migros y Strauss Group, planea un lanzamiento comercial piloto (en nuestro propio planeta) para fines de 2022.
El artículo fue publicado por primera vez en ISRAEL21c
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