Receta del día: Pollo Asado con Piña Fresca

Te presentamos esta novedosa y fácil receta de pollo asado con piña fresca, es tan simple, fresca y deliciosa que le va a encantar a tu familia.

Ingredientes

• 3 tazas de piña fresca cortada
• 1 pollo para asar-freir cortado en trozos (o 4-6 piernas enteras o 2 pechugas enteras grandes)
• 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto
• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/4 cucharadita de Sriracha
• pizca de canela molida
• 1/2 taza de jugo de piña

Instrucciones

Precaliente el horno a 240 grados C. Coloca la piña en una fuente para horno.

Coloque los trozos de pollo en la sartén, en parte sobre la fruta. Mezcle el aceite de oliva, el jengibre, el ajo, la Sriracha y la canela en un tazón pequeño y unte el pollo con la mezcla.

Sazone al gusto con sal. Ase durante 10 minutos. Baja el fuego del horno a 180 grados. Vierta el jugo de piña sobre el pollo y la fruta. Ase durante unos 25-30 minutos o hasta que esté completamente cocido (un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la carne registrará 80 grados C), rociando una o dos veces con los jugos de la sartén.

Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.

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