Enlace Judío México e Israel – Esta receta de macarrones con queso de matzá está llena de queso, es cremosa y abundante, es el tipo de plato que preparas cuando quieres pasar menos tiempo en la cocina; servido con una gran ensalada y tienes una comida completa.
Ingredientes
- 8 cuadrados de matzá, o según sea necesario
- 2 tazas de leche
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida, o al gusto
- 1 taza de crema agria
- 1½-2 tazas de queso cheddar rallado
- 1½-2 tazas de queso mozzarella rallado
Modo de preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Engrase una fuente para hornear de 9 ”x 13”, idealmente de cerámica o pyrex.
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En un plato grande y poco profundo, mezcle la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Use un plato que sea lo suficientemente grande como para colocar cuadrados enteros de matzá.
Sumerja cuadrados de matzá en la mezcla de huevo y leche antes de colocarlos en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Use aproximadamente ¼ de taza de crema agria y extiéndala uniformemente sobre la capa inferior de matzá. Cubra la matzá con ⅓ de taza colmada de queso cheddar rallado y ⅓ de taza colmada de queso mozzarella rallado.
Repita el proceso dos veces más con capas de los cuadrados de matzá mojados, crema agria y quesos.
Agregue una última capa de matzá para un total de 4 capas. Cubra la matzá con la crema agria restante y una generosa ½ taza de cada tipo de queso. Vierta el resto de la mezcla de huevo y leche sobre las capas de matzá y queso. Cubra con papel aluminio y hornee por 35 minutos.
Destape el plato y hornee por 5 minutos sin tapar, hasta que esté burbujeante. Casi todo el líquido debe absorberse en la matzá en este punto.
Si le gusta que su matzá tipo macarrones con queso se dore en la parte superior, encienda el horno para asar y ase durante 1-2 minutos (observe con atención, la parte superior se dorará rápidamente).
Deje reposar el plato durante 5-10 minutos y luego sirva.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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