Enlace Judío México e Israel – ¡Este paté es delicioso si se come frío con pan tostado, o se unta en bagels, sándwiches, etc.! El paté se mantendrá hasta 4 días en el refrigerador. La base de este paté son champiñones salteados y cebollas caramelizadas. Ambos son responsables del sabor principal.
INGREDIENTES
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas medianas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo picados
- 4 tazas de champiñones picados (a tu elección)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 taza de nueces de la India o anacardos crudos o almendras
- 1/4 taza de mantequilla vegana derretida
- 1 y 1/2 cucharadita de cacao en polvo opcional, para darle color
- 1/2 cucharadita de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de cada una: tomillo romero
- 1/8 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 175 ° C.
Picar las dos rebanadas de pan de molde y colocarlas en un bol. Agregue la leche de almendras (o agua) y mezcle para combinar. Este paso ablandará el pan. Dejar de lado.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse. A continuación, agregue los champiñones y cocine por otros 5-7 minutos.
Vierta la salsa de soya y revuelva para cubrir los champiñones con la salsa. Agrega la pimienta negra molida y cocina por un minuto más. Retirar del fuego y dejar de lado.
Agrega las nueces de la India crudas a una licuadora y licúa hasta obtener una harina gruesa. Agrega los champiñones salteados, el pan, la mantequilla derretida, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el romero, el tomillo y la sal. Licue, raspando los lados de vez en cuando, hasta obtener una textura ligeramente gruesa. Si quieres que tu paté sea más suave, licúa por más tiempo.
Transfiera la mezcla de paté a dos frascos pequeños, o uno más grande, y hornee por unos 20 minutos.
También puede interesarte
*Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de transferir al refrigerador.
NOTA * Si desea un paté más húmedo y suave, cocínelo al vapor en una canasta de bambú durante 20 minutos en lugar de hornear.
También te puede interesar esta receta de Pan de plátano.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $200.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.
