Enlace Judío México e Israel – El Pastel de terciopelo rojo y lava de chocolate es el rey de los postres de chocolate. Nos gusta hacerlos en ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios y especialmente el día de San Valentín. No puedes equivocarte con un rico postre de chocolate que está cargado con un centro de lava fundida pegajosa y en color rojo.
Ingredientes:
- 6 oz de chocolate blanco para hornear
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para untar en los moldes
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos
- 1/2 taza de harina para todo uso
- Pizca de sal
Instrucciones
Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Unte con mantequilla generosamente el interior de cuatro moldes pequeños, aproximadamente 3/4 de taza.
En un baño maría o en el microondas, derrita el chocolate blanco y la mantequilla, batiendo bien para asegurarse de que se derrita por completo. Alejar del calor. Batir el azúcar y el cacao en polvo.
En un bol pequeño batir los huevos. Agrega un poco de la mezcla de chocolate a los huevos, batiendo bien. Repite un par de veces más. Esto “templa” los huevos, llevándolos a la temperatura del chocolate sin revolverlos.
Mezcle el resto del chocolate con los huevos. Agregue colorante para alimentos, harina y sal, batiendo para combinar completamente.
Divida la mezcla uniformemente en los cuatro moldes. Hornea por 15 minutos.
Retire del horno e inmediatamente pase un cuchillo alrededor del borde exterior de cada molde para ayudar a liberar los pasteles. Invierta inmediatamente en platos para servir.
Deje reposar los moldes durante unos dos minutos.
Con cuidado, levante los moldes hacia arriba y lejos de los pasteles. Sirva cubierto con crema batida o helado.
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