Abu Dabi se esmera por ofrecer comida kosher a la delegación israelí

Enlace Judío.- La oficina del príncipe heredero Mohamed bin Zayed insiste en preparar comida kosher recién hecha para la visita del grupo israelí, incluso trasportándola con escolta real

Cuando los miembros religiosos de la delegación israelí que acompañaban al ministro de Relaciones Exteriores, Yair Lapid, fueron a almorzar en su hotel de Abu Dabi el martes, esperaban el mismo tipo de comida que suelen recibir en eventos similares, publicó The Times of Israel.

Suele consistirt en comidas envueltas en envases de plástico que son mucho menos apetitosas de lo que disfrutan sus colegas seculares.

Pero durante la histórica visita de dos días de Lapid a los Emiratos Árabes Unidos, hubo un extenso buffet de ensaladas kosher, pescado, pollo, carne y postres, todo proporcionado por una fuente poco probable: el poderoso príncipe heredero de Abu Dabi, Mohamed bin Zayed, también conocido como MBZ.

Según el rabino de los Emiratos Árabes Unidos Levi Duchman, el Club de Oficiales de las Fuerzas Armadas de los Emiratos Árabes Unidos se acercó a él por indicación de la oficina del Príncipe Heredero. Le dijeron al rabino de Jabad, nacido en Estados Unidos, que venía una delegación israelí y que necesitaban preparar comida kosher.

Duchman envió a uno de sus mashguijim, o supervisores de kashrut, para abrir la cocina en el club militar y supervisar la preparación de la comida.

“En este caso, fue 100% Emiratos Árabes Unidos quien quería asegurarse de que si hay personas que mantienen la kashrut en el viaje, debían tener el mejor estándar de comida Kosher”, dijo Duchman a The Times of Israel.

La mayor parte de la comida kosher era de origen local. Los pollos fueron sacrificados ritualmente por el hermano de Duchman, Mendel, un shojet (matarife) en la ciudad del interior de los Emiratos, Al-Ain.

El personal de Bin Zayed estaba tan decidido a proporcionar la comida kosher que el camión que transportaba la comida desde el club de oficiales al hotel fue acompañado por un convoy de jeeps desde la oficina del Príncipe Heredero. Iban directamente detrás del camión, asegurándose de que nadie manipulara la comida.

Este episodio es típico de la forma en que las autoridades emiratíes abordan el ritual judío, dijo Duchman.

Un turista israelí falleció recientemente mientras dormía en una habitación de hotel en el centro de Dubai. La policía no tocó el cuerpo hasta que llegaron Duchman y la sociedad funeraria judía, y las autoridades hicieron todo lo posible para devolver el cuerpo a Israel en 48 horas.

“El gobierno mostró un gran respeto por todos los involucrados en el ritual”, enfatizó Duchman.

Además, las bodas celebradas por rabinos también son registradas automáticamente por las autoridades de los EAU como matrimonios civiles válidos.

Una de las cocinas del Club de Oficiales de las Fuerzas Armadas, certificada por la Agencia de los Emiratos de Duchman para la Certificacion Kosher, se convirtió en Kosher justo después de los Acuerdos de Abraham en septiembre de 2020.

Días antes de la firma del tratado de paz entre Israel y los Emiratos Árabes Unidos, las autoridades locales de Abu Dabi dieron instrucciones a todos los hoteles de la ciudad para preparar opciones de comida kosher.

En un mensaje escrito enviado a los gerentes de todos los hoteles en la capital emiratí, su Departamento de Cultura y Turismo citó su compromiso de servir a “todos los visitantes y turistas en el emirato de Abu Dabi”. Por lo tanto, “se recomienda a todos los establecimientos hoteleros que incluyan opciones de comida kosher en los menús del servicio de habitaciones y en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas de sus establecimientos“.

Se les pide a todos los hoteles que “busquen la certificación Kosher para manejar comidas kosher”; “designar un área en todas las cocinas para la preparación de alimentos kosher”; y “etiquetar los elementos del menú kosher con una etiqueta / referencia clara y visible con un símbolo reconocible que denote ‘kosher’, según la certificación adquirida”.

La ciudad tiene alrededor de 160 hoteles y aparthoteles.

“Algunos hoteles construirán su propia cocina, mientras que otros simplemente usarán la capacitación y contratarán servicios de catering de terceros”, dijo Duchman, quien dirige sesiones que explican las leyes de Kashrut y cómo manejar los eventos kosher.

Elli Kriel, propietaria del primer negocio de catering kosher de los Emiratos Árabes Unidos, elogió la decisión de Abu Dabi.

“Los Emiratos Árabes Unidos ya son conocidos por su excelente servicio y estándares para la producción de alimentos y esto garantizará que se extienda a los viajeros kosher”, dijo.

Elli’s Kosher Kitchen, su negocio con sede en Dubai, fue responsable de la comida que se sirvió a los periodistas israelíes y a algunos miembros de una delegación conjunta de Estados Unidos e Israel a Abu Dhabi en 2020.

Hay más de una docena de hoteles emiratíes con cocinas kosher, incluidos famosos hoteles de cinco estrellas como el Emirates Palace y la isla St. Regis Saadiyat.

“Quieren asegurarse de que si viene un judío y necesita una dieta especial, debe prepararse adecuadamente de la mejor manera posible”, dijo Duchman.

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