Enlace Judío México e Israel – Hoy te presentamos esta receta especial de medias de berenjena. Una preparación simple llena de sabor con un detalle agridulce.
Ingredientes
- 6 berenjenas
- 500 gramos de carne picada
- 1 diente de ajo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 500 gramos de tomate rallado
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cdta de azúcar
- Sal
- Baharat
- Aceite
Preparación
Cortar cada berenjena por la mitad y ahuecar. Reservar la pulpa para otras preparaciones.
Mezclar la carne, los huevos, el ajo, el pan rallado, la sal y la baharat.
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Rellenar la berenjenas con la carne. Del lado de la carne, pasar por huevo batido, pan rallado y sellar de ambos lados.
Colocar las medias en una cacerola, agregar el tomate rallado, la sal y el baharat. Agregar el jugo del limón, la cucharadita de azúcar y media taza de agua.
Cocinar durante 45 minutos hasta que las berenjenas y la carne estén tiernas.
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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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