Desentierran en Yavne la fábrica de vino más grande del mundo del período bizantino

Enlace Judío.- Una sofisticada instalación de producción de vino, la más grande del período bizantino jamás encontrada en el mundo, se descubrió en Yavne, anunció el lunes la Autoridad de Antigüedades de Israel.

La sofisticada instalación probablemente pudo producir hasta dos millones de litros de vino por año.

La fábrica se utilizó para producir el legendario vino regional, conocido como vino Gaza o Ashkelon, por los puertos desde donde se exportaba a todo el Mediterráneo. Incluía cinco impresionantes lagares de vino, grandes pisos donde se aplastaban las uvas, así como dos enormes cubas octogonales para recolectar el líquido, almacenes y hornos para producir jarras para almacenar el vino, informó The Jerusalem Post.

Los expertos estiman que la instalación producía hasta dos millones de litros de vino cada año.

Ubicada en la parte central del país, hace unos 1.500 años Yavne era una ciudad importante, como dijo el arqueólogo de la Autoridad de Antigüedades de Israel (IAA) Dr. Jon Seligman, codirector de excavación con el Dr. Elie Haddad y Liat Nadav-Ziv.

“Yavne era lo suficientemente importante como para ser incluido en un mapa de la época con Jerusalén, con tres grandes iglesias”, dijo. “En primer lugar, era una ciudad cristiana, pero también sabemos que había poblaciones de judíos y samaritanos viviendo allí durante el mismo período de tiempo. Tenía un obispo. Estaba ubicada en lo que en ese momento era una carretera principal, llamada carretera del mar, que iba de norte a sur, y en su unión con el río Sorek”.

Los restos de la fábrica de vino se descubrieron por primera vez durante una excavación de rescate antes de la construcción de un nuevo vecindario residencial y comercial. En Israel, todos los proyectos de desarrollo deben ir acompañados de tales excavaciones.

“Hemos estado exponiendo un área industrial de la antigua Yavne”, dijo Seligman. “Encontramos restos de otras industrias, por ejemplo la producción de vidrio y metal. También encontramos restos de otros períodos, como una casa del siglo IX y algunos otros edificios del período intermedio entre los períodos bizantino e islámico”.

Hasta el momento, los arqueólogos aún no han excavado el área donde se encontraba el antiguo centro de la ciudad, y no han descubierto los restos de las iglesias.

“Encontramos algunos rastros de su presencia, como piezas de mármoles y columnas”, señaló Seligman.

El vino producido era muy conocido y prestigioso, remarcó.

“Era un vino blanco ligero”, dijo Seligman. “Hemos encontrado muchas prensas de vino en Israel, pero lo que es único aquí es que estamos hablando de un grupo de cinco grandes, especialmente hermosas en su arquitectura”.

Además, los arqueólogos descubrieron los restos de miles de tinajas para almacenar, envejecer y exportar el vino.

“Tienen una forma específica y muy reconocible”, dijo Seligman. “Se encontraron las mismas jarras en muchos lugares de la región, incluido Egipto, y sabemos que se utilizaron para exportar el vino”.

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