Enlace Judío México e Israel- Estas rosquitas saladas, típicas de la cocina judeo árabe, tienen ese toque especial de las semillas de anís. Esta receta está tomada del libro “Las recetas de Nadia” de Nadia Btesh.
Ingredientes para las rosquitas
- 100 cc de aceite (8 cucharadas soperas)
- 100 cc de manteca (1/2 taza)
- 100 cc de agua (8 cucharadas soperas)
- 400 gr de harina
- 25 gr de levadura
- Sal al gusto
- 1 cucharada de azúcar
- Un huevo
- Semillas de sésamo
- Semillas de anís
Preparación de las rosquitas
Mezclar en un pocillo el agua tibia, el azúcar y la levadura y dejar descansar.
En un recipiente, colocar la harina, agregar la manteca, el huevo, la sal y la levadura con el agua, mezclar hasta formar una masa suave y dejar reposar hasta leudar.
Tomar porciones muy pequeñas, hacer tiritas y armar las rosquitas en forma de anillo.
Ubicar en una placa enmantecada. Pintar las rosquitas con huevo y colocar el sésamo sobre cada una. Hornear a 180°.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©️EnlaceJudío
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