Enlace Judío México e Israel- Este postre combina la amargura de la cáscara de naranja con la dulzura de la miel
Ingredientes
- 5 naranjas
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de naranja
Preparación
Rallar la piel de 5 naranjas hasta que queden de color blanco.
Desechar lo rallado.
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Cortar las naranjas en mitades, en vertical.
Lavar las naranjas en agua fría 10 veces cambiando el agua cada vez. Sacar del agua y colarlas.
Apretar cada mitad para sacar el jugo hasta obtener 1/2 taza. Reservar.
Hervir las naranjas escurridas por 3 minutos, sacar del agua y enfriar. Cuando estén frías, cortarlas en tiritas. Reservar.
Para el collar de naranjas
Enhebrar un hilo largo con una aguja. Enrollar cada tirita y pasar por la aguja formando un collar. Al finalizar hacer un nudo para cerrar. Reservar.
En una cacerola hacer un almíbar cubriendo el azúcar con el agua y agregar el jugo de las naranjas. Hervir durante 3 minutos. Sumergir el collar de naranjas dejando que hierva por 3 minutos más y retirar. Dejar enfriar.
Sumergir nuevamente el collar de naranjas y dejarlo reposar en el almíbar por 3 horas. Retirar del almíbar, sacar los rollitos separándolos del hilo, colocarlos en un frasco y cubrirlos con el almíbar. Conservar en el refrigerador.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©️EnlaceJudío
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