Enlace Judío México e Israel- Este postre combina la amargura de la cáscara de naranja con la dulzura de la miel
Ingredientes
- 5 naranjas
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de naranja
Preparación
Rallar la piel de 5 naranjas hasta que queden de color blanco.
Desechar lo rallado.
Cortar las naranjas en mitades, en vertical.
Lavar las naranjas en agua fría 10 veces cambiando el agua cada vez. Sacar del agua y colarlas.
Apretar cada mitad para sacar el jugo hasta obtener 1/2 taza. Reservar.
Hervir las naranjas escurridas por 3 minutos, sacar del agua y enfriar. Cuando estén frías, cortarlas en tiritas. Reservar.
Para el collar de naranjas
Enhebrar un hilo largo con una aguja. Enrollar cada tirita y pasar por la aguja formando un collar. Al finalizar hacer un nudo para cerrar. Reservar.
En una cacerola hacer un almíbar cubriendo el azúcar con el agua y agregar el jugo de las naranjas. Hervir durante 3 minutos. Sumergir el collar de naranjas dejando que hierva por 3 minutos más y retirar. Dejar enfriar.
Sumergir nuevamente el collar de naranjas y dejarlo reposar en el almíbar por 3 horas. Retirar del almíbar, sacar los rollitos separándolos del hilo, colocarlos en un frasco y cubrirlos con el almíbar. Conservar en el refrigerador.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©️EnlaceJudío
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