Enlace Judío – Científicos israelíes descubrieron que una dieta mediterránea verde, compuesta de alimentos ricos en polifenoles y bajos en carne roja y procesada, retrasa la atrofia cerebral relacionada con la edad, informó Ynet.
Los hallazgos del ensayo aleatorio de 18 meses, dirigido por la Universidad Ben-Gurión del Néguev en colaboración con expertos de la Universidad de Leipzig y Harvard, se publicaron este martes en la revista The American Journal of Clinical Nutrition.
El estudio representa uno de los mayores ensayos de resonancia magnética cerebral del mundo, con 284 participantes (88% hombres) de 31 a 82 años, empleados del Centro de Investigación Nuclear de Dimona.
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Se dividieron al azar en tres grupos, mientras cada uno seguía pautas dietéticas específicas: una dieta sana, una dieta mediterránea y una dieta mediterránea verde. Todos participaron en programas de actividad física y recibieron membresías gratuitas en gimnasios.
Los grupos que realizaron la dieta mediterránea consumieron nueces. Los integrantes del grupo que siguieron la dieta verde bebieron además de tres a cuatro tazas de té verde al día, así como un licuado diario de lenteja de agua Mankai, una planta acuática, como sustituto de la cena. También consumieron una cantidad mínima de carne roja y procesada.
Se encontró que la atrofia cerebral relacionada con la edad disminuyó significativamente en los participantes que siguieron la dieta mediterránea verde y consumieron la mayor cantidad de polifenoles (compuestos de origen natural que se encuentran en las plantas).
Todos los participantes fueron sometidos a escáneres cerebrales por resonancia magnética antes y después del ensayo.
Los investigadores midieron la ocupación del hipocampo y el volumen del ventrículo lateral como indicadores de la atrofia cerebral y predictores de futura demencia. Las mejoras más significativas se observaron en personas mayores de 50 años.
Los participantes que siguieron ambas dietas mediterráneas también mostraron una mejoría en la sensibilidad a la insulina, que se asocia con una atrofia cerebral atenuada.
“Dado que la atrofia cerebral se considera imposible de prevenir, nuestros resultados podrían sugerir un método sencillo, seguro y prometedor para frenar la neurodegeneración relacionada con la edad mediante una dieta verde-mediterránea”, indicó el Dr. Alon Kaplan, quien dirigió el ensayo.
“Nuestros hallazgos sugieren que la dieta puede detener el envejecimiento del cerebro, así como otras atrofias, como las que se observan en la demencia y específicamente en la enfermedad de Alzheimer”, añadió.
El estudio conjunto fue dirigido por la profesora Iris Shai, catedrática de nutrición y epidemiología de la Universidad Ben-Gurion y profesora adjunta de la Universidad de Harvard. El ensayo fue realizado por el Dr. Alon Kaplan del Centro Médico Sheba y estudiante de doctorado de la Universidad Ben-Gurión.
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