Enlace Judío – Como cada semana, Enlace Judío lleva hasta ti las más recientes innovaciones y aportes en tecnología y salud de Israel, la Start Up Nation.
Alternativas veganas de Israel hacen frente a la escasez de huevos
La guerra en Ucrania dio lugar a una crisis mundial en el sector alimenticio pero diferentes soluciones ayudan a paliar el problema.
Algunas empresas israelíes desarrollan alternativas naturales al huevo:
Zero Egg. Creada a base de proteínas vegetales sustentables, y está disponible para fabricantes de alimentos en dos formas: como líquido congelado listo para usar para que los chefs creen platos de desayuno -también productos horneados y salsas- y como una hamburguesa congelada precocinada para sándwiches.
El producto se revuelve, hornea, espesa, une, unta, y (lo más importante) se ve y sabe como si fuera real pero tiene la mitad de las calorías en comparación con un huevo común y no tiene colesterol.
YO! Egg. El sustituto de huevo a base de plantas de esta empresa contiene la misma nutrición que los huevos de gallina, menos el colesterol y menos grasas saturadas. YO! Egg puede ser frito, escalfado o hervido, y viene presentado en la forma de la familiar “yema” blanca y amarilla.
Egg ‘n’ Up. La compañía SavorEat de Rejovot desarrolla alternativas de carne a base de plantas y usa la misma tecnología de fibra de celulosa para hacer huevos veganos.
Eggmented Reality. Esta startup crea proteínas funcionales a base de plantas fermentadas para la industria alimentaria.
Una escultura israelí “de agua” se dirige al espacio
La escultura, llamada “Objeto imposible”, está hecha de agua y solo puede tomar la forma prevista en el espacio, ya que está diseñada para mantener la forma prevista únicamente en ausencia de gravedad.
La física de la Universidad de Tel Aviv, la Dra. Yasmine Meroz, y la artista Liat Segal colaboraron para crear una escultura que se envió a la Estación Espacial Internacional (ISS).
La escultura está hecha de tubos y varillas de latón que llevan agua. En condiciones de gravedad cero, el agua envuelve el latón para formar una forma 3D que se asemeja a una escalera sin fin.
La empresa israelí Optibus gestionará red de autobuses públicos en Uganda
El proyecto está organizado por Tondeka Metro Company y patrocinado por el Banco Mundial. Además, se espera que cree más de 12 000 puestos de trabajo a nivel local para 2025.
Comenzando con 1 030 autobuses, la flota crecerá a 3 000 autobuses, convirtiéndola en una de las flotas más grandes de África.
Actualmente, los más de 1,5 millones de residentes de Kampala viajan en minibuses y mototaxis que no operan en horarios establecidos y cambian con frecuencia sus puntos de recogida y entrega.
Las tarifas también fluctúan y los pasajeros se ven obligados a enfrentar tiempos de espera impredecibles en condiciones de calor extremo o lluvia intensa.
Afortunadamente, la red de autobuses públicos no solo aliviará estas cargas, sino que también mejorará la calidad del aire y reducirá los accidentes de tráfico en Kampala.
El segundo astronauta de Israel, Eitan Stibbe, leerá a los niños de Israel un cuento desde la ISS
Stibbe leerá el libro de Paul Kor What a Beautiful World en hebreo y árabe, y el libro se entregó a niños en jardines de infancia que participan en el programa de la Biblioteca PJ y su equivalente árabe, ambos financiados por la Fundación Greenspoon.
La misión espacial de Stibbe se lanzó el viernes después de dos retrasos y tendrá una duración de 10 días en los que realizará 35 experimentos seleccionados por el Ministerio de Ciencia y Tecnología de Israel y la Fundación Ramon.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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