Enlace Judío – Como parte de las actividades del 43 Congreso Mundial de la Viña y el Vino 2022 que se realiza en Baja California, México, el célebre Tal Sunderland-Cohen, conocido en Israel como “Embajador del Vino” (The Wine Ambassador), brindó una masterclass sobre algunos de los principales exponentes del vino israelí.
Ante un numeroso público y en el marco de la conmemoración por los 70 años de Relaciones Diplomáticas entre México e Israel, se llevó a cabo la cata titulada “Introducción a los maravillosos vinos de Israel” en la que se realizó una descripción general de la industria del vino israelí, así como una degustación de 9 vinos referentes del país.
Con el transcurso de los años la escena israelí ha madurado al pasar de un pequeño número de grandes productores enfocados en los tintos dulces a realizar en la actualidad más de 350 operaciones que cubren seis regiones, elaboran vinos diversos y reciben elogios de críticos como Robert Parker, Hugh Johnson y Jancis Robinson.
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Durante su exposición, Tal Sunderland-Cohen hizo hincapié en la historia antigua y moderna de los vinos de la región, e hizo mención de elementos como el número de exportaciones, la cosecha por región, los factores climáticos de Israel, similitudes y diferencias con México, así como de la gran variedad de uvas que tiene y los elementos más atractivos que lo han posicionado como país referente en la industria del vino a nivel mundial.
Este encuentro contó con la presencia del Embajador de Israel, Zvi Tal, quien dio unas palabras de introducción y bienvenida a quienes asistieron a la masterclass. Al respecto, agradeció al Congreso Mundial de la Viña y el Vino, así como al Gobierno de Baja California por el cálido recibimiento, de igual manera al Director General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Pau Roca, quien acudió a este evento. Adicionalmente, resaltó la importancia de continuar estrechando los lazos entre México e Israel, así como de las industrias de ambos países.
Los presentes pudieron conocer más sobre los detalles y virtudes de los vinos israelíes: INSPIRE Dabuki & Gewurztraminer & Colombard 2018 y Petit Verdot Legacy 2016, ambos de la Bodega Teperberg; Classic Argaman 2020, de Barkan; Asufa Majestic 2018, de Dalton; Merlot 2016, de Tura; Argaman reserve 2018, de Jezreel; Cabernet Sauvignon Reserve 2018 y 1060 Cabernet Sauvignon 2017, de la Bodega Odem Mountain; y Syrah Reserve 2018, de la Bodega Tulip Winery.
Sunderland-Cohen, “The Wine Ambassador”, es consultor, conferencista y escritor. Es fundador y CEO de la consultora gastronómica Eshkolot, que asesora a empresas, marcas de hostelería y particulares en temas relacionados con la alimentación y el vino. da conferencias sobre la marca y el mercado del vino en la única universidad de vinificación de Israel, y capacita a diplomáticos en el conocimiento y la etiqueta del vino y la comida. Es autor del libro Wine Trails.
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