Pésaj / Las recetas de Thelma/ Lasaña de vegetales

Lasaña de vegetales, una receta que es bienvenida en cualquier lugar y en cualquier época, aún más en nuestras mesas festivas de Pésaj.

¡Les invitamos a probar esta delicia con el toque italiano que será una sorpresa para todos los comensales!

Ingredientes

10-12 galletas de Matzá
2 zanahorias
6 papas blancas grandes
6 cebollas grandes blancas
4 dientes de ajo
2 pimentones rojo y verde
2 dientes de ajo
4 cebollines cebolletas
6 tomates rojos pelados y pelados
½ kg de que mozzarella rallada
I bote de salsa para pasta
1 lt de caldo de vegetales
½ taza de aceite de oliva

Realización de la lasaña de vegetales

Se ponen los vegetales cortados en tiritas, bien escurridos del caldo de vegetales a que queden al dente. Se les pone sal pimienta al gusto, y los ajos, con ¼ de taza del aceite de oliva.

Cuando todo este bien mezclado, se saca y se pone aparte, En el caldo, se van remojando, una por una, las galletas de matza. Se ponen en un pyrex engrasado con lo que quedó del aceite de oliva.

Se arma colocando una capa de matzá , luego salsa de tomate, vegetales, mozzarella, y se repite el mismo orden con cada capa.

La última lleva salsa y queso, sin verduras. Meter al horno previamente precalentada 280-300 grados por 45 min.

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