Poco a poco el mezcal ha ido convirtiéndose en la bebida favorita de los mexicanos. Conoce a Hannah y Alex, los creadores de mezcal Mezcarado, quienes nos ofrecen un recorrido fantástico por el mundo del mezcal en esta entrevista exclusiva.
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Con descaro, con humor pero con rigurosidad, así está hecho Mezcarado, el mezcal kosher que Alejandro y Hannah Troyse crearon para competir en un mercado pujante y complejo, lleno de opciones para todos los gustos y de muy diversas calidades.
Y si cuenta con la certificación kosher de Maguen David es porque Mezcarado no se elabora con ningún animal, ni pechuga de codorniz ni gusano de agave, y porque ninguno de los utensilios que se utilizan para prepararlo entra en contacto con animales en ningún momento.
Por ello, se puede utilizar en todos los eventos comunitarios.
Según explican Alex y Hannah en entrevista con Enlace Judío, Mezcarado es, además, un mezcal completamente orgánico, pues el agua con la que se elabora proviene de los pozos naturales y, por lo tanto, contiene los minerales y las bacterias que se requieren para la fermentación. A diferencia de las bebidas industrializadas, a los buenos mezcales no se les tiene que añadir ningún tipo de levadura.
Mezcarado es una mezcla de las plantas cultivadas del agave espadín y el silvestre tobalá, lo que le confiere un sabor que es al mismo tiempo cítrico y dulce, suave para la garganta y profundo para las papilas gustativas. Un mezcal transparente como sus creadores, que idearon como eslogan “No soy yo: eres tú“, justamente como un manifiesto de honestidad.
Elías Ángeles es el nombre del maestro mezcalero con el que Alex y Hannah trabajan para crear Mezcarado. Vive en el pueblo de San Martín Tilcajete que, según ella, sirvió de inspiración para que Pixar creara la película Coco. Ahí se encuentra el taller de alebrijes más grande e importante de México, que pertenece a la familia Ángeles.
Como buena opción de regalo (kosher) , las botellas de mezcal pueden llevar un mensaje personalizado en la etiqueta, como una felicitación o un nombre.
Así, Mezcarado ofrece a los amantes del mezcal una bebida equilibrada, tradicional y fresca a la vez. Con una propuesta de comunicación divertida y original, y con un proceso de elaboración artesanal, orgánico y kosher.
Pídelo a la página www.mezcarado.com.
¡Y no dejes de disfrutar las recetas de cocteles de mezcal incluidas en nuestro video!
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
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